豊かな環境が育んだ 幻の牛肉


葉山牛は、ひと切れひと切れが高い技術に裏打ちされた和牛の一品です

葉山牛の霜降り肉は、お米や豆腐麹など、加熱した穀類を自家配合した独特の飼料で育て上げることから、甘みがあっておいしいと高い評判を得ています。

また、とろけるような脂身は手のひらに乗せただけでも溶け出すほど。これも葉山牛のおいしさの秘密です。

葉山牛ステーキレストラン 山科
当店はかながわブランドサポート店です。



葉山牛のポイント


 三浦半島酪農組合連合会の会員で指定の飼料を給与・肥育し葉山牛出荷部会で出荷し、同牛舎において12ヶ月以上肥育されたものです。

 牛肉の種類は、黒毛和牛の未経産雌牛並びに去勢牛です。

 神奈川県内の卸売市場食肉市場・東京食肉中央卸売り市場に上場されたもので、(社)日本食肉格付け協会で定める格付け審査でA-5、A-4、B-5、B-4に格付けされ、外観及び肉質・脂質が優れている枝肉です。


葉山牛ステーキレストラン 山科が紹介されました


葉山牛ステーキレストラン 山科

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 2010年 8月号 散歩の達人

 2012年 No.16 横浜ウォーカー

 2014年 2月号 関東東北 じゃらん

 2014年 7月号 散歩の達人

 るるぶ情報版関東22 横須賀 三浦 逗子 葉山

 ミシュランガイド横浜川崎湘南2015特別版

 三浦半島さんぽ(散歩の達人MOOK)


上記テレビ番組など、その他 多数の番組、
雑誌等に紹介されました。






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ショップ情報

葉山牛ステーキレストラン 山科(やましな)
(有限会社 那須高原カリビートポーク)
神奈川県横須賀市太田和5-86-1

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【定休日】 水曜日

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